Kırıkhanlıyız

Hatay Geleneksel Lezzetler Şenliği Başladı

‘Geleneksel Lezzetler Şenliği’ Hoşgörü Mutfağı Temasıyla Antakya’da Başladı.
Hatay, Halep, Kahramanmaraş ve Osmaniye Mutfağından Zengin Çeşitlerin Farklı Etkinliklerle Tanıtılacağı Lezzetler Şenliği Kortej Yürüyüşü ile Başladı. ‘Geleneksel Lezzetler Şenliği’ Hoşgörü Mutfağı temasıyla Antakya’da başladı. Hatay, Halep, Kahramanmaraş ve Osmaniye mutfağından zengin çeşitlerin farklı etkinliklerle tanıtılacağı lezzetler şenliği kortej yürüyüşü ile başladı.
Kortej yürüşüne Antakya Belediyesi bünyesinde kadrolu olarak görev yapan 3 eşek, sırtlarına yüklenen meyve, sebze ve süt ğügümleri ile renk kattı.

Türkiye’den ve dünyadan Michelin yıldızlı şeflerin ve gurmelerin katıldığı yürüyüşte ayrıca, Hatay’ın, patentini aldığı tatlardan biri olan künefe yapımı katılımcılara gösterildi, yürüyüşe katılan öğrencilere şeker, antep fıstığı dağıtıldı.

Antakya Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, Hatay’da 593 yemeğin bulunduğunu, bu yemeklerde 8 bin 500 yıllık tarihin etkisi bulunduğunu söyledi. Seçkin bir tarihe sahip olan Hatay’ın, içinde barındırdığı lezzetleri konsantre ederek bugüne geldiğini söyleyen Savaş, “Hatay hem kendi içinde barındırdığı lezzetleri hem de yakın komşularından harmaladıklarını konsatre bir şekilde mutfağında sunabilmeyi başarmış ender şehirlerden biridir.” dedi.
Hatay Valisi Mehmet Celalettin Lekesiz ise bin yılların hoşgörü kenti olan Hatay’ın mutfak kültürünün tanıtılabilmesi için çalışmaların hızlandırılması gerektiğini söyledi. Anadolunun kültür mirasının en önemli öğelerinden birinin mutfak kültürü olduğuna vurgu yapan Lekesiz “Hatay doğu ve akdeniz mutfağından ortak bir gelenek yaratırken kendine özgü geleneğinide koruyor. “Hoşgörü Sofrası” adıyla ev sahipliğini yaptığımız Geleneksel Lezzetler Şenliği’nin, İlimizin ve bölge illerinin tanıtımına sağladığı yararlar dışında mutfak kültürünün zenginleşmesi ve gelecek kuşaklara güçlendirilerek aktarılması konusunda da büyük katkıları olacağına inanıyorum.” diye konuştu.

Yapılan konuşmaların ardından Hatay’ın geleneksel lezzetleri arasında yer alan mercimekli aş yapımı için ateş yakıldı. Kazanlarda pişirilen mercimekli aşın soğan katığını ise Hatay Valisi Mehmet Celalettin Lekesiz, Antakya Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş ve Anadolu Halk Mutfakları Derneği Başkanı Adnan Şahin kattı.
Lezzet Şenliği bugün ve yarın tarihi mekanlarda yapılacak geziler ve yemek tanıtımları ile devam edecek.

468rks